人体必需的90%的维生素C、60%的维生素A是来自蔬菜。那么，哪些蔬菜有减肥效果呢，下面，一起看下吃什么蔬菜能减肥吧。
1、冬瓜： 含水分高，含热量很低，它有明显的利尿功效，常吃冬瓜可以去除身体多余的水分和脂肪，起到减肥的作用。
2、 黄瓜 是四时常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸这种物质，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积。
3、白萝卜： 其本身含热量甚低，且含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，可减少脂肪的皮下聚集。能降低血脂、血压，非常有利于减肥。
4、韭菜：它含有大量的纤维，能增强肠胃的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪，从而达到减肥的目的。 。
5木耳：木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的素食，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成，从而达到减肥的效果。
6豆芽 含水分多，含脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽为最显著，是减肥的有效蔬菜。
在选择可以减肥的蔬菜的基本原则就是：热量少、利尿、助于消化和脂肪的分解。这样的减肥蔬菜就是比较好的减肥食物了。减肥的朋友们，可以把这些蔬菜加入到自己的减肥食谱中哦。