酱牛肉颜色不红
2023-09-10
来源：帮我找美食网
糖色不够造成。
制作酱牛肉时，一定要先炒出糖色来，用大块冰糖进行熬制一下后，放入少许开水，然后放入酱牛肉中。
喜欢色泽光亮红润，那么多放入些冰糖或是红糖炒糖色，不喜欢太红，那么少放些糖炒糖色，酱牛肉的时候，放入老抽调色，加入味极鲜提鲜即可。
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糖色不够造成。
制作酱牛肉时，一定要先炒出糖色来，用大块冰糖进行熬制一下后，放入少许开水，然后放入酱牛肉中。
喜欢色泽光亮红润，那么多放入些冰糖或是红糖炒糖色，不喜欢太红，那么少放些糖炒糖色，酱牛肉的时候，放入老抽调色，加入味极鲜提鲜即可。