老年人糖尿病应怎样食疗
糖尿病是老年人的一种多发病。主要是因人体内胰岛素相对或绝对不足而引起的代谢紊乱，包括糖、蛋白质、脂肪、水电解质等。特征为高血糖、尿糖等，症状为三多一少，即多饮、多食、多尿、身材削瘦，及疲惫无力。糖尿病多发生在喜甜食或营养过剩的肥胖者身上。因此，控制饮食，尤其是含糖分高的食品，对治疗老年人的糖尿病极为有害。
第一，控制主食，一个中等身材的老年人，每日总热量维持1500千卡左右，即主食250克。对于超体重者，可采取低热量饮食，蛋白质和脂肪可按原来饮食习惯供给。患有糖尿病的老年人，因控制饮食，所以饥饿难忍。此时可采取下列食物充饥。
（1）食用洋葱洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲物质，经常食用既可充饥，又能降糖除病。
（2）煮过三次的蔬菜充饥蔬菜要选择含纤弱高的小白菜、大白菜、油菜、空心菜、白萝卜等。将其洗净切碎，放水中煮15分钟左右，将水倒掉，再放水煮，反复三次，以去掉蔬菜中的糖分，最后加植物油、盐、调料拌食或烧菜食用，因蔬菜中含有大量纤维素、胶体对调节血糖平衡有利。
（3）去油的瘦肉将猪瘦肉、禽肉或鱼等煮熟，待冷凉后去掉上面油皮，如此反复三次后，既供病人充饥，又可补充蛋白质。
第二，忌食含糖多的食品糖尿病人应忌食糖果、甜糕点蜜饯、藕粉等。还应忌烟酒。对肥胖型糖尿病者还应忌食动物脂肪和内脏，以防引起动脉硬化和高血压。
第三，饮食合理普通糖尿病人每日主食应为250-400克，副食中的脂肪50克、蛋白质30-40克左右，可适当增加蛋、鱼、禽、瘦肉等高蛋白食物。肥胖型糖尿病人每日主食应为150-250克；副食中蛋白质30-60克、脂肪25克，如主食不足，可用蔬菜等充饥。但不可过多食用肉、禽、蛋。
糖尿病患者除控制饮食外，还可以采取下列食疗方法进行调治。
（1）鲜葱头100克洗净，开水烫过切细，加适量酱油调味，佐饭食之，每日2次。
（2）南瓜250克，煮汤服用，每日早晚餐各一次，连服一月。待病情稳定后，南瓜晒干研末，每次服30克，每日1-2次。
（3）葡萄酒适量，每日饮少量。
（4）绿豆200克，梨2个，青萝卜250克，共煮熟服用。
（5）萝卜5个，煮熟后绞取汁液，粳米l50克，放入汁中煮食。要经常食用。
（6）西瓜皮15克，冬瓜皮15克，天花粉12克。水煎服，每日2次，每次半杯。主治糖尿病口渴，尿浊等症。
（7）鲜苦瓜50-100克，做菜泥，每日2-3次，连服10-15天。
（8）蘑菇适量，煮汁饮用，也可做菜食用。蘑菇具有降血糖作用，故食蘑菇汁、蘑菇菜有益改善糖尿病症状。
（9）乌梅50克，开水泡后当茶饮，主治糖尿病多饮，多尿。
（10）泥鳅10条，干荷叶三张。泥鳅阴干，去头尾，烧灰，研末，与干荷叶（研末）同等量，遇口渴时服，每服10克。主治糖尿病饮水无度。
（11）荔枝核10克，烘干研末，每日3次，饭前30分钟温水送服。主治40岁以上中老年人糖尿病。