材料：香椿一小把，鸡蛋2个，葱花适量，食用油、食盐各适量。
做法：
1、将香椿从冰箱取出，放在常温下解冻。
2、解冻好的香椿洗净，沥干水分，切成末备用。
3、鸡蛋磕入碗中，加入适量食盐打散。
4、然后将切好的香椿末放入继续搅打均匀。
5、锅中加入适量食用油加热，将鸡蛋液倒入。
6、煎至成型后翻面，直至两面金黄即可盛出。