脑梗是老年人朋友最常见的一种病，现在少数的年青人也会得这种病，患上这种病的朋友，在各方面都需要隔外的注意，其中就包括了饮食方面上的。
脑梗塞饮食原则：
1、食物多样，谷类为主;多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、 马铃薯等富含钾的食物，可降低血压，预防中风。
2、缺钙可促使小动脉痉挛，血压升高，每天摄入1克以上的钙，可 使血压降。
3、镁与钙的作用相似，应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物。
4、多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物;每天吃奶类、 豆类 或其制品。
5、常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜。
6、食量与体 力活动要平衡，保持适宜体重。
7、吃清淡少盐、少糖膳食。
脑梗塞患者的饮食注意事项
1、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如 豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在 300 毫克以内，相当于每周可吃 3 个蛋黄。
2、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。3、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞 有利。
4、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。
5、脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐2克 ，可在烹调后再加入盐 拌匀即可。
6、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ， 促进消化和吸收， 芝麻酱含钙量高， 经常食用可补充钙， 对防止脑出血有一定好处。
7、脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。