一、辟谷的3大重要作用
1、祛病
辟谷能把体内的积粪、废渣、留毒清除出去，把身体多余的脂肪---留毒的仓库除去，又把血管里的多余脂肪及胆固醇燃烧掉。有病的人，在辟谷过程中，身体得到净化，在不知不觉中病痊愈了。故其适应症是颇为广泛的，如：高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂症、肺心病、风湿性心脏病、先天性心脏病、脑血栓、脑溢血后遗症的偏瘫;胃溃疡、胃下垂、急慢性胃肠炎、腹膜炎、便秘、腹泻、痔疮、肝炎、胆囊炎、胆结石、早期肝硬化、脂肪肝、胰腺炎、糖尿病、肾炎、妇科疾患、子宫肌瘤、卵巢囊肿、月经不调、遗精、早泄、阳萎、尿道炎、肋膜炎、骨疽、肿瘤病、哮喘;失眠、神经官能症：多梦、惊悸、心慌、耳呜、听力退化、脱发、类风湿、风湿、关节炎、甲亢等。
2、排积粪
辟谷可把大肠的宿便来一次大扫除，辟谷一星期，可把积存已久的宿便完全排出，且排出少则360ml，多则1800ml。大肠积便，严重影响血液的纯度，影向美容，损害五脏六腑，甚至导致癌变。
辟谷截断了食物的来源，为肠胃提供了前所未有的休整机会，扫干净陈年废物、消除病毒、苏醒神经、畅通血液循环。这样一来，能大大地加强了肠胃的消化效率和吸收营养的能力。辟谷使支配随意肌运动的神经迟缓起来，使控制内脏、血管等不随意肌运动的交感神经兴奋。所以辟谷可促进原本不活泼的内脏器官活动旺盛起来，使衰弱或病变的器官得到复原;所以气功辟谷，第一个获益器官应是肠胃。
3、清留毒
人体通过辟谷，能燃烧各种由饮食进入身体而造成和遗留的毒素，它可降低血脂和谷丙转氨酶，增强人体本身的免疫功能和应变能力，从而起到防病、治病的特殊作用。因而对糖尿病、高低血压、心脑血管疾病、肠胃病、风湿及由风湿引起的病症、神经衰弱等病变效果特别显著。此外还能系统的调节人体的消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统、使其健康而有序。
辟谷是一种特殊的排毒方法，对全身骨骼、肌肉、皮肤、内脏、血液、津液和各种分泌管道、分泌物都来一次大过滤，大清洗，保持了全身的纯洁度，促进人体调节系统的和谐，从根本上消灭发病的根源。
二、正确辟谷的4个必要条件
1、打通人体中脉能量系统
辟谷为什么要打通中脉？中脉被藏密称之为”命脉”，是人类与宇宙灵力合一的唯一通道。道家有一种说法：人体有两套获取能量的系统，一套是阳性的系统，是我们现在所说的消化和吸收系统，通过食物获取能量;一套是阴性的能量系统，指的就是中脉，通过采气获得能量。人体在辟谷期间必须要有能量来源，而辟谷期间的能量来自于我们采气所得的阴性能量，来自于宇宙中的能量，所以通中脉是获取能量的第一步。
2、学习道家采气秘法
采气是辟谷获取能量的方法，现在有很多辟谷机构都不教采气，不是因为采气不重要，而是他们本身就不会采气，所以此类机构的辟谷，也不能称之为辟谷，只是一种断食方法，利用辟谷爱好者对辟谷知识了解不深，进行产品销售的一种欺骗行为。
如何采气？采气不是我们简单的吞服空气，快速有效的采气方法是需要通过意念和观想获取能量的。中医上讲”意到气到“，所以如何提高我们的意念力，是采气效果的关键。
3、编程
通中脉和采气是辟谷前必须要准备好的条件，而编程是准备好前提条件以后进入辟谷状态的第一步。何谓辟谷的编程？编程，就是在辟谷的前一天晚上，潜意识告诉自己的一个方法。
如何编程？辟谷编程主要是用念力告诉自己：明天我要辟谷7天，和正常人一样特别精神。发自内心的默念49遍以后才算编程完毕。
4、练功
辟谷期间每天早上必须要早起练功，也称为做功课。辟谷期间严禁晚睡晚起，不做运动。因为这样不利于气机的运行，但是运动量也不宜过大。早起做功课，对辟谷的成功百利而无一害。
三、辟谷期间可以吃的食物及饮食注意事项
(一)辟谷期间可以吃的食物
辟谷期间可选用红枣、南枣 、核桃，胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。但注意每次食用不宜太多，服用时尽量不要饮用白糖水。
此外，水果和蔬菜亦可适量进食，一般宜少，以不感口渴和饥饿为度(世忌吃到饱)。可选用梨子、苹果、桔子、香蕉、西瓜、桃子、葡萄西经柿、黄瓜、香瓜、罗卜等。最好不采用单一水果，也尽量不要采用冰冻过的水果。其中，选用红枣时，应口含枣核以受气，细细含着枣核以以咽津，常可起到不可低估的作用。
以上药饵或食饵，只是在确有饥饿感才根据自己的情况选用，若没有饥饿感或意志能坚持不吃，最好不吃。
(二)辟谷饮食注意事项
1、晚餐取消之后，早中餐减量，注意减盐，口味清淡为主，过渡一周。
2、第2周继续减量早中餐，以青菜为主，肉食不碰，清淡最主要，远离滋味。同时，意志力的磨练，控制自已的食欲。餐前练习食气。 食气：伸颈张口向天，大吞一口天地精华之气，有声然咽下。七口为度，缓，深呼吸。
3、继续2周的法门，早中餐时，有不饥感就不吃，渐入日中一食，即过午不食。青菜，超清淡，远离滋味。
4、食气为主，谷物断决，偶食青菜一二口，滋味远远离开。
5、以上过程喝水适度。
6、减水，练习吞津。口里含3-5枣核，时时搅动，自生津液如泉，口口咽下，自然不渴。
7、渐进入，吞津食气为主的境界。食气不饥，吞津不渴。谷物食品不入口，水或许一二口，或不喝。以十天为界。
8、吞津食气，真真正正的功夫开始了。境界分十层，共百天。百日为入门。
四、辟谷的3个基本知识
(一)辟谷的层次：
1、低层次断谷：可食用少量瓜、果、药物，除开水和药物外不吃人间烟火之食。
2、中层次断食：只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料。
3、高层次断水：不食任何食物，亦不饮水，但需有人护法。
(二)辟谷的条件：
由于信息导引辟谷直接就可把人从进食的状态带到一个不进食的辟谷态，虽然原则上谁都能达以下几种病人不宜参加：精神病者或有精神病史者、身体特别虚弱，包括晚期癌症病人，病生生活或吐血者、溃疡病穿孔者、心肌梗塞特别严重者、肾病特别严重者、严重心脏病或狭心症者，有心核2-3期的病人以及有传染病者，先天严重不足者(包括完全失去劳动力、听力、视力者、痴呆者)。
(三)辟谷结束后的处理方法：
一般情况下，恢复谷食时宜从流质和一些清淡食物开始，如可以喝些牛奶、果汁、奶粉、麦乳黑米粥、小米粥、蛋汤、木耳汤、银耳汤、莲子汤或面条等。一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠复正常的饮食习惯。有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食不妥。