去年国内媒体都曾先后曝出假蜂蜜、假蜂胶现象，蜂蜜行业内也曾因此一再肃清打击假冒伪劣蜂产品，但很多广州市民仍然心存疑惑：这种事情年年都有，是不是就是屡禁不绝了？我们应该如何挑选蜂蜜和蜂胶，才能百分之百挑到真品？
近日，国内蜂产品生产巨头汪氏带领近百位消费者，走进了蜂蜜生产基地，用刚刚采集来的蜂蜜和假冒蜂蜜的果葡糖浆做对比实验，让消费者面对面感受真假蜂蜜以及真假蜂胶的明显区别。
假蜂蜜滴下不回弹
在汪氏蜂蜜生产基地，全国蜂行业蜂蜜感官鉴别大赛总冠军、汪氏蜜蜂园质检部主管李树岚介绍，要分辨真假蜂蜜，其实“闻一闻看一看”就能有个大致的分晓：“蜂蜜一看色泽，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽;二看其型，纯正的蜂蜜黏稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象;三闻其味，一般质量好的蜂蜜味甜，且具有与花香一致的清淡气息;四尝口感，纯正的蜂蜜倒入水中，会直坠杯底，而且入口甜而不腻，口齿留香。&rdquo；
而以果葡糖浆为主的假蜂蜜则完全不同。记者在现场看到李树岚对着前来参观的消费者们拿出一瓶果葡糖浆，用一根小棍子蘸了一大滴让其垂直坠入清水杯中，记者发现在糖浆滴入水杯的过程中，完全没有一点弹性，糖浆丝是马上下垂滴下又收回的;并且糖浆滴入杯中很快就散开，而不像普通蜂蜜那样很快沉入杯底再慢慢散开。蜂蜜的性状如何以外，消费者还可以直接从产品的外包装上辨别。
真蜂胶断面光泽似“黄金&rdquo；
除了辨别真假蜂蜜以外，李树岚还在现场教消费者辨别真假蜂胶。在活动现场，李树岚一边用镊子夹起一颗蜂胶原料颗粒，一边向消费者展示和解释，真正的蜂胶原料断面是闪闪发光、非常有光泽度的，这也是蜂胶赢得“紫色黄金”称号的原因之一。相反，一般造假的树胶就没有这样的光泽度了。
除了从外表可以判定真假蜂胶以外，李树岚表示也可以像辨别真假蜂蜜一样，通过闻和具体的实验来辨别真假蜂胶和优劣蜂胶。“真蜂胶会有一股树枝的香味，而假蜂胶由于多数是由杨树芽提取出来的树胶，所以会带有一股酸酸的恶臭味。这两种气味区别非常明显！&rdquo；
鉴别方法：滤纸
工作人员在现场拿出了两样道具，一样是普通消费者就可以买到的滤纸，她将各种蜂胶胶囊剥开倒在滤纸上，消费者能明显看到有些很快就完全分散，有些则是沉积在上面，浓浓的怎么也化不开。“像这种在滤纸上分散性越好的蜂胶，就说明它被人体吸收的性能会越好。”她向记者解释。