请问专业认识在没有冰柜的情况下鲜王浆如何储存

2024-07-26 来源：帮我找美食网

编辑下家庭保存蜂王浆，可放在冰箱的冷冻室中，可存放一年以上，为食用方便，可取出少部分放在冷藏室中，可保存1个月左右。鲜王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜，对热敏感。常温下易发酵。在80～120度即失效，而冷冻时则稳定，在-18度以下，可延长存放几年。光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用，故硬避光贮藏，保存容器应为中性和不溶性，也不能含铅、砷。蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用。因此蜂王浆应与水蒸气和空气隔绝保存为好。冰箱冷藏室（15度以下）可存放一个月，于冷冻室（-10度）存放一年，-18度可存放二年。
鲜王浆对光、热、氧等非常敏感，应在避光、低温、密封条件下保存。由于鲜王浆是一种酸性物质，所以应用棕色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存，不能用金属容器。
我收藏有个个人博客，是专门讨论蜂王浆等一些蜂产品的，有空可以去了解下，我的回答就是参照这个博客来的。另外，如果要购买蜂王浆的话，购买前，建议先去看些蜂王浆的评测信息或者排行榜之类的，这样有利于你的选择，更容易买到质量好的蜂王浆。

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