鲜鸡蛋和土鸡蛋哪种好
2020-05-25
来源：帮我找美食网
鸡蛋大家都是知道的，但是大家知道鲜鸡蛋和土鸡蛋的区别吗？下面就让小编来为大家一一解答吧。
区别一：
他们的产量是不同的，普通母鸡每年可产鲜鸡蛋300多枚，平均一天左右就一个，而土鸡产蛋率只有普通鸡的1/3,也就是平均3甜才有一个蛋，按照物以稀为贵的定律，土鸡蛋的价格自然就比普通鲜鸡蛋贵了。
区别二：
他们的外形是不一样的，普通鲜鸡蛋大小匀称而且蛋壳颜色统一，都是浅棕色，整体个头也比土鸡蛋大，5-6个鸡蛋就有一斤了，而土鸡蛋个头偏小，蛋壳颜色粉色或者深棕色，一斤土鸡蛋大概有10个左右。
挑选新鲜鸡蛋的方法：
从外观挑选，新鲜蛋蛋壳干净红润有光泽，不新鲜的蛋，蛋壳无光泽有白霜，甚至有霉斑。
将蛋放在手掌上翻转，新鲜蛋手感光滑重量适当，不新鲜蛋重量减轻，手感粗糙不光滑。将蛋在耳边晃动，新鲜蛋有实体感无晃动声，不新鲜蛋，有液体与蛋壳的撞击声（时间过久），或物体与蛋壳撞击声(孵化蛋)。
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口气，再用鼻子嗅蛋体气味，新鲜蛋有轻微的生石灰味。
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