法律分析：
打架斗殴将受害人的手砍断，依据《人体损伤程度鉴定标准》手，重伤二级，a)手功能丧失累计达一手功能36%。因此，如果受害人双手无法再植，或即便再植造成其手部功能已经丧失百分之36以上，则构成重伤二级。故意伤害他人身体致人重伤的，将按照《刑法》234条追究刑事责任，处3年以上10年以下有期徒刑。如果人民法院审理认定，犯罪嫌疑人以特别残忍的手段致人重伤，造成受害人残疾的，与故意伤害致死量刑一致，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》
第二百三十三条过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。本法另有规定的，依照规定。
第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
第二百三十五条过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。
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