专利名称：一种青梅酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：林海滨,李涛,黄桂珍申请号：CN201510105010.6申请日：20150311公开号：CN104651188A公开日：20150527
摘要：本发明提供一种青梅酒及其制备方法，由以下各重量份数的原料配置而成：青梅1400-1600；梅核400-600；35%食用酒精2500-3000；单晶冰糖1100-1500。首先将青梅清洗后晾干，将梅核进行脱盐处理，将食用酒精稀释至35%（v/v），于浸泡罐中投入处理好的青梅、梅核以及食用酒精，并投入单晶冰糖，封装浸泡一年后即可进行罐装。使用该方法制备的青梅酒酸度适中，酒体清澈，PH值小于3.5，可以不用进行杀菌工艺，且风味独特，口味幽香。
申请人：广东殿羽田食品有限公司
地址：515332 广东省揭阳市普宁市高埔镇城西
国籍：CN
代理机构：广州粤高专利商标代理有限公司
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