龙井茶存放时间超过18个月则不能喝。龙井茶属于绿茶，没有经过发酵，因此茶內物质活泼，容易受到外界环境的影响，正常情况下，龙井茶可存放12~18个月，而超过18个月的龙井茶，更容易氧化变质，从而失去原有的鲜爽滋味与香气，因此需要特别注意。
龙井茶的保存方法：
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用铝袋，有味道或再制的塑料袋不要用。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，然后将口密封，放置在阴凉处存放过。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以祛除异味。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之铝袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，放置在阴凉、干燥、避光出存放，当然可以放在冰箱存放，但是需要注意冰箱内的水汽以及异味。
结语：
龙井的保质期一般是在18个月左右，一般绿茶的保质期是不超越一年半的，假如保存不妥，受潮形成含水量高了，就会提前变质或发霉，然后失去了品饮的价值。
所以保存时需要格外注意，因为你认真对待他的时候，它也在以另一种方式报答你。