白牡丹茶不适宜老年人、孕妇、还有空腹的人。不适宜饮用白牡丹茶的人，容易引起身体不适。白牡丹茶是保健效果不错的茶，要吸收它的营养物质就要正确的饮用，只有适合自己的茶才是对身体好的。
白牡丹茶不适宜的人群：
1、空腹者：
空腹者是不适宜饮用白牡丹茶，会造成肠胃的功能运作下降，严重者还会引起营养不良。
2、老年人：
老年人的体质本来就是较差，消化能力和抵抗能力都不如年轻人，所以对于老年人饮用白牡丹茶每天要限制量和不适宜饮用过浓的白牡丹茶。
3、孕妇：
孕妇也是不适宜饮用白牡丹茶，这就是因为其含有里的鞣酸，它会与孕妇体内的铁元素结合成被吸收的复合物，如果孕妇过多喝入浓茶易造成孕妇妊娠贫血，如此还会影响到胎儿有可能出现先天性缺铁缺锌性贫血。
白牡丹冲泡方法：
白牡丹茶的原材料是以大白茶的茶树芽叶为主料，以少量水仙茶芽为辅料拼合而成，主料要求有一芽和两叶，芽和叶都必须有白色绒毛，谓三白，形状类似牡丹花，泡水后叶发开托着中间的茶芽，好像牡丹花蕾初绽，十分高雅，茶汤淡黄色，清透，味甘清，整个茶叶相得益彰，赏心悦目，让人流连忘返。有两种，一类是热水冲泡，另一类是冷水冲泡，其中热水冲泡又划分为杯泡法、碗泡法、壶泡法等几种类型，比如杯泡法，直接将白牡丹茶放在杯中，加入开水温润再冲泡，三十秒后就可饮用，碗泡法就要像功夫茶一样，盖碗闻香，二十多秒后品尝，壶泡法根据壶的大小取一定量的白牡丹茶投入壶内，加开水闷泡，六十秒后饮用。热水冲泡是当前的主流方法，可是热水冲泡易将茶叶中的营养物质冲失和破坏，专家们尝试冷水冲泡的方法来解决这个问题。冷水冲泡是将白牡丹茶在冷水中浸泡四个多小时，然后饮用。冷水既保留了白牡丹茶的风味，而且留下了很多营养组分，据研究，冷水泡茶，茶汤中儿茶酚的含量比热水的还要高，而咖啡因含量却不到热水的一半，既保健又不伤胃影响睡眠，对身体健康更有好处。