鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类，做法也多种多样，有的人喜欢炖汤，有的人喜欢白斩，而我家独爱红烧鸡块，每次只要一做这道菜必定会吃光光，那红烧鸡块到底怎么做呢？下面分享详细步骤给大家。
红烧鸡块怎么做
食材：
鸡肉块500克，姜1块，蒜4 瓣、干辣椒5个
调味料：
花椒1克，豆瓣酱1勺， 料酒1勺，生抽2克
红烧鸡块的做法
1、姜1块切片；
2、蒜4瓣切粒；
3、干辣椒5个剪成段；
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入 鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣 椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克，料酒1勺，清水适量，大火煮开转小火焖煮10分钟；
5、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀， 转中火翻炒1分钟即可出锅
小贴士：
红烧鸡块是常见的中国菜肴，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。