金瓜贡茶属于普洱茶、紧压茶，根据工艺不同，金瓜贡茶分为生茶、熟茶两种。金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶主要为朝廷贡品，因此得名贡茶。
“金瓜贡茶”，原名叫“大头贡茶”，也叫“大头金瓜贡茶”。在香港有个响当当的名字叫“普洱茶太上皇”！
之所以叫“金瓜贡茶”是因为原料以高级芽头为主，制成普洱茶后经长时间的储存，呈现金黄色故名“金瓜贡茶”。
金瓜贡茶，来自于清朝.雍正（1729 年）7年，主要是提供帝王之家饮用。
当时的云南总督鄂尔泰，在云南普洱府宁洱县（现是宁洱镇）建立“普洱贡茶茶厂”专门生产皇家饮用茶，所产茶有团茶、散茶、茶膏。
金瓜贡茶的制作难度非常大。按照传统的重量，一个金瓜贡茶大约3公斤左右。压制的紧实程度就非常难把握，压的太紧，不利于转化，压的太松，转化太快，也锁不住香味。
还有，一个金瓜贡茶一般会用手工均分成8瓣的南瓜形，没有数十年的功底，很难做到均匀对称，而且很少有年轻人学这门手艺了，这门传统工艺也面临失传的危机。
市面上很多厂家会用模具替代手工压制，但做出来的金瓜松紧不一，形状呆板，只能算是普通的工艺品，离“贡茶”越来越远。
金瓜贡茶的制作
采摘原料：高级芽头
采茶对象：未婚少女（仅仅只能是未婚少女）
采摘过程：未婚少女们将采下来的芽头放在怀里，直到怀里装不下了再放到竹篓里。