小黄鱼又叫黄花鱼，肉质鲜嫩，可以煎、炸、蒸、汤，多种多样吃法成为餐桌常客，最爱吃的就是红烧小黄鱼，这种做法简单快捷，那红烧小黄鱼怎么做好吃呢？今天红烧小黄鱼的步骤就分享给大家。
烧小黄鱼怎么做好吃
食材：
小黄鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克
调味料：
油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙
红烧小黄鱼的做法：
1、小黄鱼洗净打花刀；
2、葱姜蒜小米椒切好备用；
3、起锅倒油，油热加入小黄鱼煎至两面微黄；
4、接着加入料酒、蒜、姜、盐、小米辣、酱油，加适量清水，中火烧10分钟；
5、最后大火收汁，撒上葱花即可；
小贴士：
小黄鱼是属于海鱼，而不是淡水鱼，许多人都会把黄鱼说成淡水鱼，以至于误导大家。因为淡水鱼和海鱼烹饪方法也是不同的，海鱼本身就已经带有很重的盐，而淡水鱼则刚好相反。